Como todos los grandes clásicos, Martin Scorsese 's Buenos amigos deja al público deslumbrado por su estilo, cautivado por su actuación, conmovido por su narración y provocado por sus ideas. Si le gusta la comida italiana, también puede dejarlo bastante hambriento. Una de las secuencias más famosas sigue a Henry y sus colegas de la mafia preparando un festín verdaderamente delicioso en prisión. Paulie dirige los preparativos, por supuesto, cortando ajo en trozos casi translúcidos con su hoja de afeitar y vigilando a Vinnie para que no ponga demasiadas cebollas en la salsa.
Afortunadamente para ti, si estás viendo la película en casa, puedes hacer algo con tu estómago quejumbroso. Aunque Henry no dedica mucho tiempo a deletrear las medidas, el jefe de cocina del Cotswold House Hotel Dave Watts ha elaborado una receta que se aproxima a la que vemos en la película. Y sí, hay mucha carne de cerdo, como Vinnie puede decirte, ese es el sabor. Obtenga los detalles y vuelva a visitar la escena después del salto.
ShortList.com (vía Movies.com ) encargó la receta, que será la primera de una serie de comidas inspiradas en películas. Watts no es el primero en intentar recrear el icónico Buenos amigos plato, pero suena muy bien. Y, siempre que tenga unas tres horas en sus manos y un nivel moderado de competencia en la cocina, totalmente factible.
Necesitará los siguientes ingredientes para el sitio para obtener instrucciones paso a paso.
6 cebollas peladas y finamente picadas
75 g de aceite de colza o aceite de oliva Cotswold gold
Una cucharadita de sal
300g de carne picada
300g de paleta de cerdo picada
300g de ternera rosada inglesa en cubitos
30 g de aceite de colza o aceite de oliva Cotswold gold
250 g de caldo de res o pollo marrón
10 dientes de ajo pelados
100ml de vino blanco
150 g de puré de tomate
750 g de tomates en rama maduros (picados) o un peso equivalente de tomates en conserva picados de calidad
Una pizca de sal
Buen molido de pimienta negra
Y una vez que esté todo hecho, Watts tiene una sugerencia sobre cómo servirlo:
Al igual que los chicos de Goodfellas, me gusta servir esto con un bistec para perchas de 34 días a la parrilla al carbón, cocido a medio cocer, una botella de Chianti y un buen pan de campo crujiente (para absorber todos esos jugos y sabores maravillosos).
Si no está seguro de si el tiempo y el esfuerzo involucrados valen la pena, tal vez volver a visitar el clip a continuación le abrirá el apetito:
